In der Gastronomie ist die Schulung des Personals von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass sowohl das Serviceniveau als auch die Gesundheits- und Sicherheitsstandards auf einem hohen Niveau bleiben. Firebirds Wood Fired Grill – ein elegantes und zugleich ungezwungenes amerikanisches Restaurant, das dem traditionellen Grillkonzept eine neue Note verleiht – weiß den Wert gut geschulter Mitarbeiter zu schätzen. Das in Charlotte, North Carolina, ansässige Unternehmen stellt seinen Mitarbeitern eine breite Palette an Schulungsmaterialien zur Verfügung. Außerdem hat es beschlossen, diese Schulungsunterlagen ins Spanische zu übersetzen, um der Tatsache Rechnung zu tragen, dass diese Sprache unter den Mitarbeitern vorherrscht.
Mithilfe der sofortigen KI-Übersetzungen von Smartcat und des Marketplaces mit professionellen, fachspezifisch versierten Linguisten übersetzten sie 25 umfangreiche Kurse innerhalb von nur drei Monaten.
Wir haben uns mit Tammy Calhoun, Vizepräsidentin für Weiterbildung und Neueröffnungen bei Firebirds Wood Fired Grill, zusammengesetzt, um den Übersetzungsprozess der Restaurantkette und die Ergebnisse mit Smartcat zu besprechen.
Die Herausforderung
Bevor Firebirds Wood Fired Grill zu Smartcat kam, wollte das Unternehmen einen Großteil seiner Weiterbildungs- und Schulungskurse, Schulungsunterlagen und anderer Unternehmensmaterialien ins Spanische übersetzen lassen, war sich jedoch nicht sicher, wie es dabei vorgehen sollte.
„Lange Zeit haben wir das Thema Übersetzung gemieden, weil wir dachten, es würde sehr schwierig werden, Jahre dauern und wir keine Ahnung hatten, wo wir anfangen sollten. Bis wir eines Tages einfach sagten: ‚Okay, packen wir es an‘.“
– Tammy Calhoun, Vizepräsidentin für Weiterbildung und Neueröffnungen bei Firebirds Wood Fired Grill.
Die Genauigkeit in der Zielsprache war von entscheidender Bedeutung
Angesichts der Bedeutung von Gesundheit und Sicherheit im Gastronomiebereich war es für Firebirds Wood Fired Grill von entscheidender Bedeutung, eine äußerst präzise Übersetzung seiner E-Learning-Materialien zu gewährleisten. Darüber hinaus musste das Unternehmen auch die Übersetzungsgenauigkeit bei Schulungen zu Lebensmittel- und Materialbeständen, Rezepten und Zubereitungsanweisungen für seine Restaurantteams sicherstellen.
Ein großes Volumen an Kursinhalten, die übersetzt werden müssen
Eine weitere große Herausforderung war der umfangreiche Übersetzungsumfang. Für die Schulung des Back-of-House-Personals wollte das Restaurantkonzept folgende Inhalte aus dem Englischen ins Spanische übersetzen:
25 E-Learning-Kurse
Arbeitsanleitungen
Arbeitshilfen
Konstruktionsblätter
Vor dem Einsatz von Smartcat schätzten Tammy und ihr Team, dass es „Jahre dauern könnte“, alle ihre E-Learning-Kurse erfolgreich zu übersetzen – was nach den Maßstäben der traditionellen Übersetzungsbranche tatsächlich eine zutreffende Annahme ist.
Übersetzung von Articulate-Dateien und Untertiteln für Videos
Firebirds Wood Fired Grill erstellt seine Menüs in Articulate, daher war die Suche nach einem Übersetzungsdienstleister, der XLIFF-Dateien präzise und effizient übersetzen konnte, stellte eine weitere Hürde dar.
Das Unternehmen wollte zudem in der Lage sein, Ad-hoc-Übersetzungsanforderungen zu erfüllen, beispielsweise für die Untertitelung von Videos, weshalb eine Übersetzungsplattform, die verschiedene Dateiformate verarbeiten kann, wichtig war.
Dies führte schon bald dazu, dass das Team von Firebirds Wood Fired Grill auf Smartcat stieß. Nachdem es das Demo-Konto mit 100.000 kostenlosen KI-Übersetzungswörtern getestet hatte, erwarb das Unternehmen eine Lizenz und machte sich daran, seinen gesamten E-Learning-Kurskatalog für den Back-of-House-Bereich zu übersetzen.
Die Lösung
Die Smartcat-Plattform bot eine End-to-End-Lösung, die alle Anliegen und Herausforderungen berücksichtigte, mit denen Tammy und ihr Team konfrontiert waren.
Schnelle Bearbeitungszeiten ohne Abstriche bei der Qualität
Tammy und ihr Team konnten Articulate-Kurse in nur wenigen Tagen übersetzen – im Vergleich zu Monaten oder sogar über einem Jahr bei herkömmlichen Prozessen in der Übersetzungsbranche. Die Smartcat-KI lernt kontinuierlich aus ihren Bearbeitungen und Präferenzen und wendet dieses neue Wissen automatisch bei jeder nachfolgenden Übersetzung an.
Jede Übersetzung wird von Mal zu Mal schneller, während gleichzeitig die Qualität steigt.
Fachkundige menschliche Übersetzer
Mit Smartcat-Marktplatz mit 500.000 geprüften Linguisten konnten Tammy und ihr Team innerhalb der Plattform mit nur wenigen Klicks professionelle Übersetzer mit Fachkenntnissen in der Gastronomie finden und beauftragen. Während die KI-Übersetzungsengines von Smartcat den Großteil der Übersetzungsarbeit übernehmen, kann Firebirds Wood Fired Grill durch die manuelle Nachbearbeitung der Übersetzungen vollständige Übersetzungsgenauigkeit gewährleisten.
Dank der direkten und transparenten Arbeitsweise des Marketplace konnte Firebirds Wood Fired Grill professionelle Beziehungen zu einem Team externer Übersetzer aufbauen und diese zudem in Bezug auf die sprachlichen Präferenzen, den Stil und den Tonfall des Unternehmens schulen.
„Was uns wirklich beschleunigt hat, war, dass wir über den Smartcat Marketplace professionelle Übersetzer beauftragen konnten, um Schulungshandbücher für uns zu erstellen. Das war einfach großartig.“
Unterstützung verschiedener Dateiformate, darunter XLIFF
Die Arbeit mit dem XLIFF-Dateiformat von Articulate kann bei Übersetzungen eine Herausforderung darstellen und sich als schwierig erweisen. Firebirds Wood Fired Grill konnte diese Schwierigkeit mit der Plattform von Smartcat überwinden, die sich effizient in Articulate integrieren lässt und den Inhalt, das Layout sowie die Formatierung von XLIFF-Dateien präzise in die Zielsprache Spanisch überträgt.
Tammys Team hat zudem die Vorteile von die Fähigkeit von Smartcat, über 80 weitere Dateiformate zu verarbeiten, darunter PDF, Video, Doc und andere, um auch andere Arten von Übersetzungsanforderungen abzudecken.
Fördert eine optimale Zusammenarbeit
Das Übersetzungsteam von „The Firebirds Wood Fired Grill“ arbeitet vollständig in einem gemeinsamen Arbeitsbereich auf der Smartcat-Plattform. Außerdem kann es professionelle Linguisten aus dem Smartcat-Marktplatz auf der Plattform einladen, ihrem Arbeitsbereich beizutreten. Dort können sie die einzelnen Schritte des Übersetzungsworkflows festlegen und zuweisen, den Fortschritt der einzelnen Arbeitsphasen einsehen und die Projekte direkt auf der Plattform besprechen, auch mit den von ihnen eingeladenen Linguisten.
Das Ergebnis
Firebirds Wood Fired Grill konnte mit Smartcat bereits in den ersten drei Monaten einen optimierten Übersetzungsworkflow etablieren. In dieser Zeit hat das Unternehmen 25 Articulate-Kurse erfolgreich ins Spanische übersetzt.
Das Unternehmen verfügt nun über einen hochgradig optimierten, kollaborativen Arbeitsablauf im gesamten Übersetzungsteam, wobei alle Mitarbeiter im selben digitalen Smartcat-Arbeitsbereich arbeiten.
Was die Kosten angeht, erzielt Firebirds Wood Fired Grill einen Durchschnittspreis von 0,05 US-Dollar pro Wort, verglichen mit dem Branchendurchschnitt von 0,16 US-Dollar. Diese Kosteneinsparung hat es Tammy und ihrem Team ermöglicht, 3,2-mal mehr Inhalte zu denselben Gesamtkosten zu übersetzen, die bei einem herkömmlichen Übersetzungsdienstleister angefallen wären. Dies war ein entscheidender Faktor dafür, dass das Unternehmen seine E-Learning-Inhalte in nur drei Monaten auf 25 Kurse ausweiten konnte.
„Durch die Übersetzung unserer E-Learning-Kursinhalte haben wir unsere Mitarbeiter in die Lage versetzt, die für ihre Arbeit erforderlichen Kompetenzen zu erwerben und ihre Aufgaben selbstbewusst zu bewältigen. Außerdem stellen wir fest, dass die Mitarbeiterbindung gestiegen ist und die Mitarbeiter länger bei uns bleiben als zuvor. Smartcat hat all dies möglich gemacht, und wir profitieren nun von einem schnellen, ergebnisorientierten Übersetzungsworkflow.“
– Tammy Calhoun, Vizepräsidentin für Weiterbildung und Neueröffnungen bei Firebirds Wood Fired Grill.
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